Về hương vị của món này nói chung thì mình thấy khá đơn giản không mấy đặc sắc. Nhưng có điều làm Bún Nước và Mì Trộn ở đây có sự khác biệt đó là nhờ vào nguyên liệu chất lượng cũng như cách làm rất hợp vệ sinh luôn đó.
Mà có một điều kì lạ là mình thấy rất nhiều bài review các quán bún nước rồi nha, mà mọi người đến quán chủ yếu toàn gọi mì trộn thôi, cả mình cũng thế, mình thấy ăn mì trộn ngon hơn, bún nước được cái rẻ hơn nhiều nhưng mà ăn không đã, hơi nhạt nhẽo ấy.
Mình gọi hai tô mì trộn thì mỗi tô có giá là 40K/Tô nha, giá này mình thấy cũng ngang với nhiều hàng khác đó, không có sự chênh lệch lắm, còn chất lượng thì để nhận xét thêm ở phần sau đây nè.
Về Mì Trộn thì ở đây dùng mì Hảo Hảo để trộn nha, chứ không phải mì kí như những chổ khác nên ăn rất rất yên tâm luôn đó mọi người. Sợi mì dai vừa phải, không bị bột, bở như mì kí. Mì trộn khá đơn giản, lúc bưng tô ra chỉ có phần dầu và gia vị của gói mì thôi, đơn giản vậy thôi mà làm mình nhớ tới hương vị mì hồi nhỏ dễ sợ. Bạn nào thích đậm đà hơn thì có thể bỏ thêm Tương Ớt nghen, quán sử dụng Tương của Cholimex chứ không phải tương can, lại thêm một điểm cộng cho chất lượng như mình nói đó.
Về Nước Dùng thì mình thấy cũng khá giống như các quán Bún Nước khác, nước dùng rất đơn giản, thơm tiêu và nhiều hành. Tuy nhiên nước khá trong chứ không bị đục ngầu do cô chủ trụng mì và các Toppings trong một nồi nước khác.
Về topping thì đa dạng lắm luôn đó, một tô đầy đủ sẽ có thịt bò tái, chả tôm, chả cua, heo viên, trứng chần. Thịt bò cũng khá nhiều, thịt được thái mỏng tuy nhiên lại rất mềm và ngọt. Chả tôm thì được làm từ tôm quết, chả không dai nhưng lại rất ngọt và tươi.
Chả Cua một miếng khá to luôn, ăn thấy dai và cũng thơm lắm nhe. Tiếp theo là heo viên, mình thấy mỗi tô có một viên à, nhưng ít mà rất chất lượng nghen. Không hề bị bột mà còn thơm tiêu ăn thích lắm. Cuối cùng quyến rũ nhất tô này chắc là trứng chần, không bị chảy re mà cũng không bị chín quá, chắc hầu hết các bạn sẽ ăn được, mình thì thích trứng này sống một tí, “chích” vào là lòng đỏ chạy ra cơ. Nói chung là mình thấy quán chần kiểu này rất dễ ăn nha.
Quán bán trong một con hẻm nhỏ, rất gần Bún Nước Huyền nên các bạn coi chừng nhầm nha. Chổ ngồi và quầy bán gọn gàng sạch sẽ, phục vụ nhanh nhẹn và đặc biệt là cô chủ rất thân thiện luôn nha. Nếu các bạn có chỗ mối ruột ăn quen rồi thì bữa nay thử một địa chỉ khác xem như nào.
Bún Nước Cô Dung
Địa chỉ: 33/3 Nguyễn Công Hoan, quận Phú Nhuận
Giờ hoạt động: 11:30 – 19:00
(*) Nguồn bài viết và hình ảnh: @kaiwaii.food
