“Ở đời hữu xạ tự nhiên hương
Ba thế-hệ rồi khách vẫn thương
Âu Á đi về tìm bảng hiệu
Bắc Nam qua lại nhớ tên đường”
Mấy ai biết những dòng thơ trên đây được chấp bút bởi một thực khách của tiệm chè Hiển Khánh. Ra đời từ những năm 50 thế kỷ trước, Thạch chè Hiển Khánh đã trải qua biết bao thế hệ người Sài Gòn, và những thực khách ấy vẫn tìm về quán cũ như một thói quen.
Linh hồn của tiệm chính là món Chè thập cẩm thạch nhãn. Tuy những món chè trên thực đơn không đến từ miền Nam, nhưng tiệm chè đã gắn bó với bao thế hệ thực khách Sài Gòn, đủ để trở thành một miền ký ức khó quên mỗi khi nhắc tới. Thạch chè Hiển Khánh vẫn giữ được nét truyền thống chè Hà Nội từ xưa, đó là không có nước cốt dừa như chè Nam bộ. Với thạch trắng thái sợi, nhãn nhục, vải tươi, hạt sen, hạt đác, củ năng, được hài hòa bởi nước đường cát ngọt dịu và có thả hoa lài mang theo một mùi thơm nhẹ nhàng và thanh nhã. Nhãn nhục trong chè được tuyển loại ngon nhất từ Hưng Yên. Nên nhìn vào chén chè, liền cảm thấy sự chăm chút kĩ càng của chủ tiệm.
Trên bàn ăn, chủ quán còn bày những món bánh gợi nhớ về tuổi thơ của nhiều người lắm. Nào là bánh in, bánh gai, bánh cốm, bánh đậu xanh và cả bánh phu thê nữa. Sự kết hợp tài tình giữa bánh và chè tạo nên một thức quà giải nhiệt rất tuyệt. Cắn một miếng bánh, ăn một muỗng chè là cảm thấy xóa tan cái nóng mùa hè, bao nóng nực trong người biến đâu hết.
Thực đơn của quán cũng còn nhiều món để phù hợp với thời hiện đại bây giờ, nhưng thực khách quen khi về Hiển Khánh vẫn sẽ gọi một chén thập cẩm thạch nhãn, không chỉ là thói quen, mà còn là nơi để những người lớn tuổi đến để ôn lại kỉ niệm xưa, để những người trẻ được nếm thử những hương vị chưa từng mai một.
Để trải nghiệm hương vị Sài Gòn chuẩn, hãy để GrabFood mang đến cho bạn một chút kí ức ngọt ngào và dịu êm từ Thạch chè Hiển Khánh nhé.
Chè Hiển Khánh – 718 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 1, Quận 3, TP.HCM
