Một trong những đặc sản Sài Thành chắc không thể không gọi tên món Bánh Tráng Trộn, một món ăn vặt xế chiều đi sâu vào lòng người Sài Gòn lắm đa. Rảo một vòng Sài Gòn, ở quận nào cũng thấy món này, từ mấy cô hàng gánh ngồi bên vệ đường cho đến mấy sạp, mấy quầy nho nhỏ nhưng lúc nào cũng thấy có khách đang mua.
Món này lại chia làm 2 trường phái ăn vặt xế chiều, trộn với nước bò ngòn ngọt thêm ớt cay và các loại khô thập cẩm kèm trứng cút – nổi danh nhất là chú Viên ở Nguyễn Thượng Hiền, trường phái còn lại là trộn với muối tắc sa tế cùng với dàn topping có khi có cả trứng gà, trứng ung beo béo ăn kèm và tuyệt đối không có nước bò.
Tui là người theo trường phái ăn vặt xế chiều thứ 2, vì nước bò ngọt đôi khi làm mất cái vị thuần tuý của bánh tráng trộn, tui chỉ thích đắm chìm trong cái vị muối và khô mặn mặn lại có chút tắc chua thanh đan xen vào cân bằng lại thơm ngon da diết. Nhưng mà ở Sài Gòn này người bán thì nhiều, để tìm ra được chân ái cũng khó, thử hết quán này quán kia mãi vẫn chưa ưng cái lưỡi lắm.
Thế mà duyên số sao tuần vừa rồi tui đã tìm được thứ tui mong chờ bấy lâu. Thả nhẹ cái địa chỉ ăn vặt xế chiều để mọi người ăn ngon với tui hen:
Bánh Tráng Trộn Nguyễn Văn Tráng
Địa chỉ: góc đường Nguyễn Trãi giao với Nguyễn Văn Tráng, Q. 1, Sài Gòn
Giờ hoạt động: Bán từ 11h trưa đến 11h tối luôn, tha hồ mua ăn he.
Bịch bánh tráng ăn vặt xế chiều ở đây trộn ngon một cách vừa vặn, không mặn quá hay chua quá, bánh không ướt mềm hay cứng mà dẻo giòn, đồ ăn kèm lại hợp rơ với bánh, cứ thế mà tụi tui ăn lấy ăn để trong chớp mắt đã hết veo. Hàng bánh tráng này cực kì nổi tiếng khu vực Nguyễn Văn Tráng, nhất là mấy bạn sinh viên Hoa Sen, ăn bánh tráng thay cơm luôn đó. Không dừng lại ở đó độ nổi tiếng của món này và hàng bánh tráng của cô cũng lan rộng đến nhiều nơi nữa, khách vãng lai ghé mua nhiều lắm nè.
Chị chủ quán dui tánh lắm, hỏi chỉ bán được lâu chưa, chỉ nói mới có mười mấy năm thôi chứ đâu có lâu gì rồi cười hề hề chọc tui. Nếu chưa thử qua hàng bánh tráng ăn vặt xế chiều này thì tranh thủ khám phá xem như nào hen, coi chừng ưng rồi mê từ lần đầu tiên như tui luôn đó. Lưu ý một xíu chỗ của chị bán bánh tráng, mọi người phải tìm được cái chị trong hình bán nha, mua mấy người kế bên dở tui hởm chịu trách nhiệm nha.
Thủ thêm một số quán ăn vặt khác nè:
– Ăn Vặt Buổi Sáng Với Món Bánh Bao Gà Phô Mai Lạ Lẫm
– Chiều Nay Đổi Gió Ăn Vặt Sang Chảnh Kiểu Thái
