[TPHCM] Bánh Tráng Áp Chảo Hiếm Có Khó Tìm Ở Sài Gòn

Bánh tráng trộn hay bánh tráng chấm đã trở thành món ăn huyền thoại của giới trẻ, không những thế bánh tráng trộn còn trở thành đặc sản của Sài Gòn nữa cơ. Nhưng bên cạnh đó, còn một loại bánh tráng nữa cũng hấp dẫn không kém chắc chắn những bạn ở khu quận 8 đã có nghe tên qua, dù không nổi danh bằng nhưng món ăn này cũng cực kì mê hoặc các bạn học sinh đó, món này chính là bánh tráng chiên Hưng Phú nè.

Nói về độ lạ của món này thì chưa thấy ở đâu nghen, gọi là áp chảo chiên nhưng cá nhân mình lại thấy này giống xào hơn vì bánh tráng ướp sa tế vàng cho vào chảo cùng với trứng, thêm rau răm và da heo vào cùng tạo nên món ăn quá ư lạ và đói con mắt luôn nè. Quán bán mỗi một món, nhưng có mức giá trải dài từ 20k – 30k đến 100k cũng có luôn, ai muốn ăn bao nhiêu thì gọi bấy nhiêu hen, mình gọi thử dĩa 20k ăn chơi thôi những mà đã rất rất nhiều ăn no căng cả bụng! Đi càng đông thì gọi phần càng cao ăn cho đã cái nư ha.

Cô bán nói là: “Mấy đứa học sinh thì nó thích gọi phần lớn ra ăn chung với nhau hơn là gọi riêng, chắc ăn chung vậy sẽ vui hơn. Mà ở đây ngộ lắm, học sinh là toàn đi chung mà kéo tới 1 lần chục đứa không hà, mùa dịch này vắng bớt chứ hồi xưa ngồi chật hết hẻm luôn nha con.” Đoạn cô nói tiếp: “Cô nghĩ ra món này là do hồi xưa thấy nhiều người bán bánh tráng trộn quá rồi, thử bỏ bánh tráng chiên xong rồi ăn thêm mấy loại topping nữa cho nó lạ lạ 1 xíu vậy mà lại thu hút mấy đứa học sinh lắm, mà quan trọng nữa là nước sốt do cô tự pha chế nhe, khó tìm được ở đâu công thức lắm đó.”

Bánh tráng chiên của cô ăn không vị cũng đã vừa vặn rồi, nhưng điểm sáng giá nhất chính là chén nước chấm của cô. Nước chấm sệt, mặn ngọt chua chua chấm miếng bánh tráng chiên vào tôn thêm gia vị của bánh, ai ăn cay thì bỏ thêm sa tế vào cho hương vị thêm nồng nàn quyến rũ hen. À mà ăn xong mình mới biết có thể dặn cô chiên giòn cho ăn theo sở thích nha, chứ không dặn là auto mềm nghen, ăn giòn xíu thì cũng vui miệng đó, đỡ ngán nữa.