Tô cháo sườn nhuyễn mịn được cô Là khéo léo cắt đầy ắp quẩy giòn, ruốc mặn ngập cả mặt tô, đơn giản mà mới thân thương ấm lòng làm sao. Tuy chỉ là 1 gánh nhỏ bên góc phố nhưng các “tín đồ” cháo sườn vẫn có thể tìm mua trên Grab nha, thông tin chi tiết ngay dưới đây!
Cháo Sườn Cô Là
Địa chỉ: 2A Lý Quốc Sư, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Mở bán: 06:30 – 10:00 | 14:00 – 18:30
Những nồi cháo sườn Hà Nội thơm ngon, nóng hổi từ lâu đã là một thức quà ăn xế chiều, món ăn sáng nhẹ nhàng hay ăn đêm ấm bụng của người Hà Nội. Đặc biệt một cái là, dù cho cuộc sống ngày một hiện đại hơn nhưng cháo sườn ngon nhất vẫn là ăn ở những gánh nhỏ, khi thì nấp trong ngõ hẹp, lúc thì mấp mé trên góc phố cổ. Tâm sự với tụi mình, cô Là kể cái gánh cháo này có từ xửa xưa, công thức cháo sườn cô học được từ mẹ, bây giờ con gái cô cũng phụ cô quán xuyến gánh cháo này. “Vì cái món này nó đơn giản nên chả cần hàng quán gì đâu hồi xưa cô còn gánh tới lui bán cho tiện, bây giờ người ta cũng biết đến nhiều và cũng phải có địa chỉ cụ thể nhờ các anh giao hàng giao hộ nên cô chỉ cần ở đây thôi, đỡ nhọc gánh xa hẳn”, phải nói cô Là rất là “thức thời luôn đúng không cả nhà.
Cốt để làm ra món Cháo Sườn ngon đến từ nguyên liệu, gạo trắng xay nhuyễn mịn màng, nấu với nước hầm sườn non ninh nhừ. Tất cả đều được cô Là tận tâm “tuyển” nguyên liệu và nấu theo cách truyền thống nên chỉ cần đi ngang là đã nghe mùi cháo thơm nức mũi. Thoăn thoắt múc cháo ra bát, cắt vội quẩy giòn tan xếp đầy ụ lên ngập mặt bát, thế là chỉ mất chưa đến 1 phút tô Cháo Sườn đầy đặn đã đến tay mình rồi. Bắt 1 chiếc ghế nhựa con con, cầm bát cháo nóng ấm trên tay nó mới “thi vị” Hà Nội làm sao!
Cháo Sườn là 1 món ăn rất “thoải mái”, thoải mái điều chỉnh tùy theo khẩu vị có thêm ớt bột, tiêu, ruốc cá, thoải mái ăn vào tất cả các buổi trong ngày vì cực kỳ nhẹ bụng. Cháo Sườn Cô Là đặc quánh, sánh mịn, được nêm nếm rất đậm đà, vừa ăn mà không hề bị át đi hương vị thơm ngọt tự nhiên của xương ninh. Trộn đều quẩy giòn, ruốc cá vào trong cháo, khi ăn nhớ múc từng thìa có đủ 3 nguyên liệu giản dị này để cảm nhận được “bữa tiệc” hương vị ngon khó tả từ mặn, béo đến hậu ngọt ấm bụng khi nuốt xuống. Trời lành lạnh hoặc sáng sớm, chẳng cần người yêu, chỉ 1 bát cháo sườn trên tay cũng thấy ấm lòng, hạnh phúc luôn á.
Cháo Sườn Cô Là chỉ có 25k – 35k thôi mà ăn bao no nha. Lúc trước cô Là bán “có tiếng” ở Ngõ Huyện nhưng nay dọn về đây cũng lẫy lừng không kém, chốc chốc lại thấy lớp lớp người già đến trẻ em ghé đến, trên tay ai cũng bưng bê một bát cháo nhỏ với đủ quẩy và ruốc đầy ụ. Cháo Sườn bây giờ dù có nhiều chỗ “xôi thịt” hơn với sườn sụn, thịt băm, trứng cút và nhiều nhiều topping khác nhưng chính cái bát cháo không mịn màng, trắng ngần, thơm ngon của cô Là lại giữ chân mọi người hơn cả. Thỉnh thoảng thèm một cái “vị Hà Nội” chính gốc thì ghé góc phố Lý Quốc Sư thăm gánh cháo sườn thân thương của cô Là nhé!
Chẳng phải một món “xôi thịt”, không hề cầu kỳ nhưng Cháo Sườn Cô Là lại “gây thương nhớ” cho biết bao thế hệ Hà Thành. Ngày nay cuộc sống có phần bận bịu hơn nhưng bất cứ lúc nào bạn cũng có thể thưởng thức bát cháo sườn ngon nức lòng của Cô Là, chỉ cần mở GrabFood lên đặt thôi nhé!
Xem thêm một số hàng ăn ngon ở Hà Nội ở những bài viết bên dưới đây nhe:
– NGON NỨC TIẾNG 10 TỌA ĐỘ ĂN VẶT Ở HÀ NỘI
– LÊ LA HÀ THÀNH ĂN HẾT MÓN HÈ PHỐ
