Hun hút trong con ngõ 74 nhỏ xíu trên Hàng Quạt nhưng cứ đến trưa là hàng bún chả này lại rộn ràng khách đến ăn, cao điểm giờ ăn trưa có khi phải đứng chờ bàn, hít hà mùi chả nướng thơm lừng mà cái động lòng cái bụng lắm. Cùng mình giải mã sức hút của hàng bún chả này nhé!
Bún Chả Hàng Quạt
Địa chỉ: Ngõ 74 Hàng Quạt, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Mở bán: 10h – 14h
Nổi tiếng nằm trong top các hàng Bún Chả phải ăn ở Hà Nội nhưng thật ngạc nhiên khi quán Bún Chả Hàng Quạt này lại nằm khuất trong một con ngõ siêu bé, không để ý kĩ là chạy qua mất ngay vì rất dễ lẫn với cửa của một nhà nào đó. Dẫn mình vào đến bàn ăn, cô chủ quán cũng tặc lưỡi “Ở trong phố cổ phải chịu chật chội tí nhưng cũng có cái hay em nhờ”, mà thật vậy, phải ngồi trong 1 con ngõ cụt mát rượi dưới tán cây, ăn món Bún Chả thơm nức mũi, nhìn cô chủ quán tất bật nướng chả, đơm bún cho khách, nó mới ra cái chuẩn Hà Nội.
Vì bàn ăn nằm sâu trong cuối hẻm nên khi trước hết chiếc bụng của mình sẽ phải trải qua thử thách “Đố em không đói” khi lướt qua căn bếp nướng chả, rán nem dậy mùi thơm muốn xỉu của các cô chủ quán. Chả viên được nắn dẹt, viên nào viên nấy to tròn, đặt lên lửa than là “biến hình” vàng ươm, nhìn “bốc lửa” gọi mời hết sức. Còn Chả Miếng cũng đang tươm mỡ, cháy xém cạnh để cạnh tranh một chín, một mười chứ không phải dạng vừa đâu nha.
Mê mẩn góc bếp của mấy cô chủ quán đã xong thì mình vào việc chính đây – ăn thôi! Một suất Bún Chả đầy đủ 40k ở đây gồm 1 tô nước chấm chen chúc chả, 1 đĩa bún to đùng, 1 đĩa rau sống đủ loại cũng siêu to khổng lồ không kém, 1 người ăn hết suất này là ăn no lăn vòng vòng khắp phố cổ luôn á. Nước chấm ở đây pha thiên về vị ngọt thanh hơn các hàng khác nên khi thả chả nướng vào sẽ cộng hưởng ra 1 bát nước chấm đủ đậm đà chấm bún mà không làm át đi vị ngon tự nhiên của thịt. Nêm vào bát nước chấm đang nóng ấm một ít ớt, một ít tỏi, một chút giấm để làm tăng vị thơm nồng, thế là đĩa bún to đùng chốc chốc vơi gần hết lúc nào chẳng hay luôn.
Bên cạnh tinh hoa chả nướng lửa than ngoài xém cạnh, trong vẫn ẩm mềm thì Bún Chả Hàng Quạt còn ghi điểm với dưa góp làm từ đu đủ, cà rốt muối giòn, đượm thêm vị chua chua, ngọt ngọt ăn mãi không ngấy. Chấm sợi bún rối trắng ngần, rau sống tươi ngon đủ loại vào là hoàn thiện món Bún Chả ăn vào mùa hè cũng thấy mát mẻ, khoan khoái mà ăn vào mùa đông cũng thấy ấm bụng, no lâu.
Những ngày cuối tuần ngủ nướng trê trễ xong tàn tàn ghé ngõ 74 Hàng Quạt ăn bún chả nó có cái thi vị phố cổ riêng nhưng trong tuần bận rộn mà thèm thì cứ để GrabFood ship tận tay cho nhé. Bao nóng hổi, bao đầy đủ cho 1 bữa trưa tiếp sức làm việc công suất nha, đặt GrabFood ngay và luôn!
Một số quán ngon ở Hà Nội dành cho những tâm hồn hay hỏi “ngày mai ăn gì” đây:
– Đi Tìm “Ông Tổ” Của Món Phở Cuốn Ngon Chuẩn Vị Ở Hà Nội
– Khám Phá Hương Vị Miến Lươn Trộn Hơn 30 Năm Gia Truyền Ở Hà Nội
