Thuởu bé, thứ mình mong mỏi nhất mỗi chiều mưa chính là tiếng xèo xèo nhẹ nhàng mẹ đang chà mỡ lên khuôn bánh, tiếng đổ bánh vào khuôn với tiếng xèo xèo dồn dập. Lúc này hương bột bánh với hành bốc lên thơm lừng cả căn bếp. Thành quả là những chiếc Bánh Khọt nóng hổi, ngoài giòn trong mềm chấm cùng nước mắm ngọt kèm đồ chua, cuốn vào rau cải hoặc bánh tráng thì còn gì bằng. Mà ngày ấy vui lắm, mỗi người phụ một tay, tui là hay xí phần quậy bột với lặt rau vì dễ làm nhất chứ đổ bánh tui hay làm khét…
Giờ lớn rồi, mọi người ít có thời gian với cũng ngại đổ bánh khọt vì dọn dẹp hơi phê với mẹ. Ăn ở ngoài thì chất lượng không bằng. Thế mà may rủi thế nào, tui lại tìm ra hàng Bánh Khọt làm đúng chuẩn hương vị má tui, giá chỉ 2k / cái ăn lần nào cũng kêu 20 cái mới đã nè.
Ở đây có 2 loại nhân, Tôm thì giòn giòn thơm hành, Đậu Xanh thì ôi thôi cực béo ngậy khi ăn.
Mắm Ngọt pha cực quyến rũ, mặn ngọt vừa đủ, thêm tí ớt xay và đồ chua hỏi sao ngừng ăn cho đặng.
Hai cô bán hàng nói là bán cũng cót két gần 20 năm, ngày nào cũng 4h sáng dậy quậy bột xong đi chợ mua nguyên liệu bánh rồi tầm trưa dọn ra bán đến chiều tối. “Có bé kia về đăng lên mạng hỏi cô bán 2k/cái mà chất lượng với rau tươi ăn thoải mái thế này thì cô có lời không? Lời chút chút mới làm được chứ con” – cô kể lại cho mình nghe khi mình cũng hỏi cô câu y chang bạn đó. Tuy hơi xa, nhưng tin tôi đi, ngon thiệtttttt á:
25/55 Văn Cao, P. Phú Thạnh, Q. Tân Phú, TP. HCM
