Sài Gòn được biết với đặc sản các loại món ngon nức tiếng của người Hoa như khổ qua cà ớt, chè Hoa, phá lấu Hoa,… Nhưng món nổi trội nhất phải kể đến chắc chắn là sủi cảo – món ăn quốc dân được yêu thích nhất của người Sài Gòn.
Sủi cảo mang một nét đặc trưng riêng thể hiện được sự tinh tế, độc đáo trong cách chế biến. Thông thường bạn sẽ biết đến sủi cảo của người Quảng Châu khu Hà Tôn Quyền nhưng bữa nay hãy cùng mình khám phá một địa chỉ sủi cảo khác lạ hơn – món sủi cảo Quảng Đông xem như nào nhé!
Gọi là sủi cảo Quảng Đông vì món này khác sủi cảo loại thông thường bạn hay ăn ở một chỗ là vỏ bánh sẽ dày hơn một tí và có màu trắng đục, còn sủi cảo Quảng Châu sẽ có lớp vỏ vàng óng, mỏng hơn. Nhân bánh có 2 loại là nhân hẹ và nhân bắp cải, mình thì hay ăn nhân hẹ hơn nhe. Một điểm khác biệt nữa là sủi cảo ở đây chỉ được hấp cách thủy chứ không có nước lèo như nhiều nơi khác.
Cô bưng ra là một dĩa sủi cảo có chừng 10 cái nóng hổi, khói nghi ngút luôn. Chấm một miếng cảo với nước tương sa tế, sẽ có một chút vỡ oà những hạt nước li ti bên trong sủi cảo bay ra, hoà cùng hương vị lá hẹ thơm thơm, thật sự một chín một mười với món sủi cảo khác đó.
Ngoài món sủi cảo, bạn có thể thử thêm hai món là:
– Canh mì bò: Sở dĩ gọi là canh mì bò vì tô mì siêu to khổng lồ bưng ra còn phục vụ kèm theo cái vá to đùng như thể để nhiều người chia ra ăn cùng ấy, mà đúng thật là vậy, một mình ăn sao hết phần này! Mình ấn tượng nhất món này là phần nước soup vị thuốc bắc hầm, thơm lắm luôn. Sau đó là thịt bò nhiều mà miếng nào cũng mềm tan trong miệng như kiểu được hầm rất kỹ, phần tinh tuý đã đi vào hết nước canh rồi. À còn sợi mì ở đây cũng đặc trưng nữa, nhìn như sợi phở ấy, cũng có độ dài và dai như bột bánh sủi cảo. Hương vị gây thương nhớ, ghé quán thì đừng quên gọi món này nhen!
– Tàu hủ trứng bắc thảo: Món này khá lạ so với mình, tổng thể sẽ có món tàu hủ trắng cắt từng miếng nhỏ, trứng bắc thảo, chà bông và rưới lên là một loại sốt tương màu đen, hơi dầu một tí. Tạo nên sự đặc biệt của món này chính là tưởng chừng như từng món ăn riêng sẽ ngon nhưng không ngờ kết hợp chúng lại cho ra một thành phẩm còn xuất sắc không kém ấy. Nên gọi ăn thử kèm với mấy món chính nha!
Và do không gian quán tương đối nhỏ nên vào những khung giờ cao điểm sẽ thường xảy ra tình trạng hết chỗ hoặc phải đợi rất lâu mới có đồ. Nếu thích ăn thử có thể lên GrabFood đặt về tận nhà cho khoẻ hen.
Sủi cảo Đại Nương
125 Châu Văn Liêm, Quận 5, TP.HCM
Giờ hoạt động: 8h30 – 22h
Giá trung bình: 40k – 60k
