Bên hông chân cầu Kênh Tẻ, có một quán ăn luôn rực lửa cùng tiếng xào chảo liên tục vào giấc chiều tối, chỉ cần vô tình chạy ngang qua quán thôi thì sẽ dễ bị hương thơm đang lan tỏa ra từ chiếc chảo gang đang nhảy múa trên ngọn lửa rực đỏ mời gọi ghé vào, mình cũng không là ngoại lệ. Mọi người cùng khám phá với mình nha:
Dậu Ký
Địa chỉ: 74 Khánh Hội, Quận 4, Sài Gòn
Giờ hoạt động: 18h00 – 22h00
Quán chỉ có vỏn vẹn 3 người, một chú đầu bếp nấu liên tục mà mình nghĩ đây chính là “Chú Mập” trên bảng tên quán, một cô “sem sem” tuổi chú và một anh còn trẻ đứng phía sau chuẩn bị các phần đồ ăn cho khách, và quán thì lúc nào cũng đông khách xếp hàng chờ đến lượt mình, nên mọi người phải chuẩn bị tinh thần và thời gian dư dả nếu muốn thưởng thức vị ngon ở đây hen.
Thật ra với mình việc ngồi đợi ở đây lại là một điểm thú vị không kém của quán đó, bởi vì bạn sẽ được xem Chú Mập biểu diễn kĩ thuật nấu ăn đỉnh cao như coi tuyệt đỉnh Kungfu. Mấy lúc chú hất cái chảo gang lên cao, cơm – mì – hủ tiếu cứ thế mà bắn ra theo nhịp xong lại rớt gọn vào chiếc chảo, chú thêm vào chút dầu làm chiếc chảo bừng lửa lên phừng phực ngồi xa mà còn cảm nhận được hơi nóng lan tới. Được xem chú tí mỉ tạo thành từng món ăn một cách đam mê, tự nhiên thấy háo hức đợi món ăn của tui quá.
Mì Xào Giòn có giá 35k, nhưng dĩa lại rất nhiều, vị ngon thì chắc xin nói đây là dĩa mì xào ngon nhứt tui từng ăn trong đời. Cọng mì giòn thơm, nước sốt sệt quện dính vào từng sợi mì beo béo thơm thơm, ăn với tôm – gan – mực – cá viên – bong bóng da heo – thịt heo nạc…
Cơm Gà Xối Mỡ cũng 35k, cơm chiên không bị khô hay hôi dầu, sử dụng loại cơm đỏ khá kích thích vị giác, gà mình để ý chú để trong nồi ngập dầu chiên trong lửa nhỏ rất lâu nên thịt chín đều lại không bị ngấm dầu hay bị khô, thịt gà tươi ngọt rất ngon luôn. Nhưng ngon nhứt chính là Mực Chiên Xù – miếng mực to được áo đều bột, chiên giòn rụm lại có gia vị ướp sẵn mằn mặn khi ăn với mực giòn ngọt bên trong cứ sướng râm ran cả người. Món này chấm cùng tương xí muội đi kèm thì khỏi chê luôn. Tối nay chưa biết ăn đâu mà dư dả thời gian thì ăn đây hen. Quán đã có trên app GrabFood, lên đặt về thưởng thức cũng hạp lý nha!
(*) Nguồn bài viết và hình ảnh: Instagram @foodholicvn
