Theo mình được biết thì quán hủ tiếu Quang Ký này là quán ăn gia truyền 3 đời cũng hơn 100 năm rồi, từ thời ông nội mở hàng tiệm hủ tiếu sớm nhất ở Sa Đéc truyền cho ba rồi đến đời con, mình có ngó ngang, ngó dọc xung quanh quán thì thấy có cả bằng khen, trao giải thưởng cho quán ăn gia truyền các thứ nữa. Nhưng đúng là quán hủ tiếu này không chỉ dừng lại ở tên tuổi mà cả chất lượng món ăn cũng khiến mình cực kì tâm đắc nữa. Địa chỉ đây nha bà con:
Hủ tiếu mì Sa Đéc – Quang Ký
Địa chỉ: 292 Bùi Đình Túy, Quận Bình Thạnh, THCM
Giờ hoạt động: 6h – 11h | 16h – 21h
Giá: 40k – 60k/phần
Ngon nhất với mình hiện tại là dĩa hủ tiếu khô, gọi thêm phần xí quách nhen. Bánh hủ tiếu được làm từ bột gạo, cọng bánh cũng to hơn, mềm không bở cũng không dai nhe! Được trộn rất đều với nước sốt màu vàng đậm – thứ gia vị bí truyền của quán. Nước lèo tạo nên sự thành công của của món hủ tiếu được nấu công phu kĩ lưỡng với xương heo, độ ngon ngọt mê hoặc vị giác của tui từ lần đầu tiên thưởng thức.
Nguyên liệu khác trong tô hủ tiếu là gan, mực, tôm, thịt nạc băm, thịt nạc nguyên miếng dày,… Và nhất định phải gọi xí quách hen, gọi là xí quách chứ thịt rất nhiều, miếng nào cũng mềm ăn, rục từng thớ thịt mà còn hầm rất thấm vị nữa cơ. Xí quách cũng là một trong những món được yêu thích nhất của quán luôn đó.
Ngoài ra quán cũng có bán mì với bún gạo cùng với từng loại topping khác nhau cũng ngon hơm kém nhưng thiệt sự đa số mọi người đến đây đều gọi hủ tiếu khô đĩa trình bày trên dĩa cực kì lạ mà hương vị thơm ngon gây mê này thôi.
Mình thì chưa biết hương vị của hủ tiếu Sa Đéc chánh gốc như nào nhưng lại cực kì thích dĩa hủ tiếu khô ở đây, hương vị trăm năm có thể thay đổi ít nhiều nhưng vẫn giữ được độ ngon theo thời gian nha. Bằng chứng là toàn khách quen, khách lớn tuổi đến ăn thôi nè. Ít bữa có thèm sẽ quay lại ăn thử thêm mấy món khác nữa coi sao, mọi người thử cùng mình xem sao hen.
(*) Nguồn bài viết và hình ảnh: Instagram @mysteriousaigon
