Hà Nội đúng là thiên đường của phở với đa dạng các thể loại từ phở nước, phở chấm, phở trộn, phở cuốn, phở xào,… phải chi mà có thêm thời gian là mình ăn sạch rồi. Tiếc là mới thử đc 3 quán thui nhưng cũng ưng cái bụng lắm, đặc biệt ăn với tương ớt Bắc cay nồng nó đã gì đâu.
Phở Khôi Hói – 50C Hàng Vải
⏰6h-22h
Đầu tiên, k thể bỏ qua phở bò, quán này được anh mình chỉ nên ghé vào luôn. Mình ăn phở tái, nước dùng đậm đà, ít mỡ, mùi thơm quế, hồi nhẹ nhàng không bị nồng là ưng rồi. Thịt bò ngọt thịt, cắt miếng to, mềm ngon, k quên gọi thêm chén trứng chần và quẩy giòn ăn kèm nữa.
Phở Tiến – 50 Nguyễn Trường Tộ
⏰6h-13h, 18h-21h
Ở đây thì chuyên về phở gà thôi, mình đến buổi sáng mà đông kín người, có khi phải chờ bàn một chút mới có chỗ. Tô của mình lấy phần đùi siêu ngon, thịt gà săn chắc, phần da giòn dai, vàng ươm, nước dùng ngọt, thanh trong ăn mê thật sự.
Phở xào Trang Mèo – 11 Hàng Buồm
⏰23h-3h
Cuối cùng là hàng phở xào chỉ bán đêm khuya dành cho ai đi chơi khuya đây. Địa chỉ này có 2 quán bán theo ca từ 18h-23h, còn mình ăn quán bán từ 23h-3h sáng đó. Phở xào quán sử dụng bắp bò với phần thịt mềm ngon nhưng xen lẫn những đường gân dai, nhai sẽ hơi mỏi miệng xíu. Sợi phở tơi mềm xào cùng cải giòn xanh, thơm mùi chảo đặc trưng. Tổng thể mình thấy hơi nhạt mà lại k có thêm gia vị để nêm nếm thêm trừ tương ớt. Điểm cộng là quán cho đu đủ ngâm chua và rau ăn kèm nhiều lắm, cảm giác đỡ dầu mỡ hơn nhiều.
*Nguồn hình ảnh: @chanlovefoods
