“Đặc khu ăn uống” Ngõ Trung Yên – Hà Nội nổi tiếng với các hàng quán như bún ngan Nhàn, bún cá Sâm Cây Si,… nhưng có lẽ ít ai nhắc đến một hàng ăn cũng ngon không kém với các món như bánh đa – miến trộn mực ngon ở Hà Nội cực kì lạ cũng thu hút khác mỗi buổi trưa chiều. Đi vào con ngõ này truy tìm hàng Miến Trộn cùng mình nào, địa chỉ đây nha:
Miến trộn mực Ngõ Trung Yên
Địa chỉ: 1 Ngõ Trung Yên, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ hoạt động: 11h – 18h
Quán miến trộn mực ngon chủ yếu là bán giờ trưa, đông khách cực kì, vào khoảng 11h30 – 14h đó. Dù đông nhưng mấy anh chị chủ vẫn giữ thái độ phụ vụ nhã nhặn lắm. Ai cũng vui vẻ nhiệt ình, lại thêm phần đồ ăn ngon nữa nên là qua bao năm tháng thì hàng đồ ăn của vợ chồng chủ quán – bà Hiện vẫn đông khách như thường. Quán chủ yếu là người trong nhà phục vụ khách thôi, chỉ với mấy chiếc bàn, vài chỗ ngồi vậy đó mà lại yên tâm về chất lượng miến trộn mực ngon ở Hà Nội lẫn dịch vụ lắm nhe!
Món miến trộn mực ngon này xuất phát từ công thức của nhà mà ra, món ăn đơn giản của gia đình, vì thấy ngon nên mang đi bán, có chút biến tấu nhưng vị ngon ẫn giữ được nguyên bản nha cả nhà. nhìn đơn giản chứ kì công lắm nhé. Theo cô chủ chia sẻ thì mực khô sau khi mua về phải được làm sạch lại và xé nhỏ theo thớ rồi mới đem đi chiên giòn, chiên vừa tới rồi xào sơ với miến nữa. Những nguyên liệu khác cũng được quán một tay chuẩn bị luôn. Ngoài ra nếu muốn ăn tôm bạn phải gọi riêng hen, phần tôm ăn kèm với miến trộn mực ngon ở Hà Nội có giá từ 10k – 15k được khoảng 2 con tôm to, tươi rói ấy.
Gọi một phần miến trộn mực ngon hoặc bánh đa trộn khô là lựa chọn hạp lý nhất tại đây hen. Không những công phu từ nguyên liệu mực khô, bát miến trộn còn có cả chả cá, trứng tráng thái rối và giò lụa thái mỏng, từng thứ một đều được chuẩn bị kỹ lưỡng để phục vụ khách hàng những bát miến trộn cực kì chất lượng. Những thứ nho nhỏ tưởng như không chiếm phần quan trọng cũng được chủ quán chọn cẩn thận, như hành, lạc rang giã hay rau cần, rau thơm rồi giá đỗ nữa.
Miến và bánh đa đều được ngâm nở, trụng với nước cua và trộn đều lên. Mình thấy ăn miến trộn mực ngon hơn vì sợi mềm, mỏng nên lúc trộn gia vị lại đậm đà hơn, bánh đa thì hơi nhạt vị một xíu. Khi thưởng thức, chỉ cần vắt thêm chút quất, cho thêm một chút ớt chưng, bát miến sẽ dậy lên mùi thơm hấp dẫn. Một bán miến trộn có giá từ 40k – 60k nhưng cảm thấy cực kì hài lòng với chất lượng món ăn và dịch vụ tại đây.
Ăn vặt mát lạnh những ngày trưa Hà Nội:
– Giải Nhiệt Mùa Hè Cùng Món Sữa Chua Thạch Lá Nếp
– Mì Lạnh Mới Toe Siêu Ngon Đốn Tim Tín Đồ Món Hàn
