Phở cuốn là một món ăn đặc trưng của Hà Nội, thay vì ăn một bát phở nước nóng hổi thì phở cuốn là một dạng biến tấu khác thích hợp cho mùa nóng và rất nóng của Hà Nội này. Bởi thế, để kể tên một hàng phở cuốn Hà Nội ngon trong lòng người Hà Nội cũng khó mà kể hết được, nhưng để tìm về nguồn gốc, đến với “ông tổ” của món Phở Cuốn ngon này thì hôm nay hãy cùng mình đến với quán phở cuốn sau đây hen.
Phở cuốn Chinh Thắng
Địa chỉ: 7 Mạc Đĩnh Chi, Trúc Bạch, Quận Ba Đình, Hà Nội
Giờ hoạt động: 10h – 22h
Quán phở cuốn Chinh Thắng đã xuất hiện ở Hà Nội được 20 năm rồi, bình Yên ở con phố Mạc Đĩnh Chi phía khu Hồ Trúc Bạch. Chú quán – Bác Chinh cũng chính là người “phát minh” ra món phở cuốn độc lạ này ở Hà Nội. Lúc trước Bác cũng bán món phở nước như nhiều người, sau này Bác nghĩ ra món phở cuốn Hà Nội vào thời điểm tầm hè như vậy, lúc Hà Nội đang rơi vào giai đoạn nóng nực, ăn một bát phở nước thật sự là cực hình, chỉ có món phở cuốn này là chuẩn bài nhất thôi. Mình gọi hai phần nhẹ nhàng để ăn thử là phở cuốn Hà Nội và phở chiên lẫn thôi:
Phở cuốn (60k/phần): Phở cuốn Hà Nội ngon thì đi theo phần, 1 dĩa gồm 10 cái nhỏ xinh ú nu vậy nè. Vẫn được gọi là phở vì những thứ cơ bản nhất của bát phở bạn vẫn có thể tìm thấy được ở đây: Sợi phở – Thịt bò – Rau thơm. Phở cuốn vỏ mỏng, nhân đầy thịt luôn. Thịt bò được nêm nếm và xào sơ qua nên vị sẽ đậm đà sẵn rồi ha. Chấm với bát nước chấm chua cay rất vừa miệng. Cắn một miếng phở để cảm nhận được tinh túy đến từ món phở cuốn chính gốc, “ông tổ” của món phở cuốn hen.
Phở chiên lẫn (80k/phần): Ban đầu cứ nghĩ gọi phần lẫn để có thể thử luôn cả hai loại nhưng không ngờ thách thức thật sự. Lúc mang ra mình đứng hình mất 5s luôn đó, một dĩa nhiều lắm luôn nhe! Nếu đi đông thì mình nghĩ các bạn gọi món này sẽ hợp lý hơn, chứ đi ít quá ăn không hết phần này đâu. Quán phở cuốn Hà Nội ngon lại còn chất lượng nữa đó.
Bên cạnh phở cuốn Hà Nội cực kì ngon thì món phở rán trứng ở đây cũng cực kỳ nhiều, dù đã gọi phở lẫn nhưng trứng rán với phở không lèo tèo đâu nha, cái nào chất lượng cái đó. Còn phở chiên phồng thì giòn rụm mà thơm nức luôn. Thịt bò ở đây mềm, đậm vị, từ lúc ăn phở cuốn đến phần phở chiên lẫn này mình đều rất ấn tượng với thịt bò của quán nè. Xào vừa tới lửa mà không bị dai tí nào luôn.
Phở chiên này dĩ nhiên không thể thiếu một phần nước sốt đi kèm thật ngon và đầy đủ vị rồi. Nước sốt được rưới lên toàn bộ dĩa phở lẫn luôn, dạng sệt một tí, mằn mặn thơm thơm, chấm quyện phở với phần nước sốt đậm đà để ăn ngon miệng hơn nhiều hen. Còn bạn nào thích ăn đậm đà hơn nữa có thể chấm thêm với bát nước chấm chua chua, cay cay nè. Tìm đâu ra được quán phở cuốn ngon ở Hà Nội như này nữa!
Hiện tại thì quán phở cuốn Hà Nội Chinh Thắng còn bán thêm vài món ăn khác nữa cho bạn có nhiều lựa chọn nhưng dĩ nhiên món phở cuốn vẫn là thứ luôn được khách gọi nhiều nhất mỗi khi ăn ở đây. Nếu chưa biết hoặc thử qua “ông tổ” của món Phở Cuốn tại địa chỉ này thì bạn có thể lên GrabFood đặt ngay một phần ship liền tận tay hen.
Xem thêm một số quán ngon Hà Nội ở đây nữa nha:
– Phải Thử Ngay Bánh Canh Cua Trộn Nổi Tiếng Nhất Ở Phùng Hưng
– Ăn Vặt Ngon Món Nem Tai Sung Lạ Miệng Nhưng Gây Nghiện
