Chiều chiều mát trời, có chiếc bánh bao chiên nóng hổi vừa ra lò để ăn thì thiệt là thích, bánh bao chiên không có bột nở mùi khai như bánh bao hấp lại có lượng nhân vừa ăn, vỏ ngoài giòn trong ngọt, nhân thịt bằm và trứng cút vừa vặn trong lòng bàn tay đủ để chiếc bụng hài lòng vì con đói bất chợt bữa xế. Ở Sài Gòn có nhiều xe bánh bao chiên lắm, nếu muốn ăn kiểu truyền thống thì nên ghé cô Cư chú Hùng bên Huỳnh Tịnh Của quận 3, còn nếu muốn khám phá một hương vị đột phá mới thì ghé:
Chiếc xe của cô Cẩm bán từ năm 1990, đến nay cùng tròn vẹn 30 năm, ghi biết bao thương nhớ vào những người mộ điệu ở Sài Gòn. Cô Cẩm người Quy Nhơn, dáng người mảnh khảnh, giọng hơi nhỏ:
_ Ngày trước cô bán bên hông nhà thờ Tân Định, nhiều người biết lắm, sau này cô mới chuyển xe về đây bán luôn. Thời gian đầu đâu có ai biết đâu, bán ngày được có hơn trăm ngàn hơi buồn, rồi sau thời gian người ta tìm ra lại được cô, kể người này người kia cái cô bán lại được, có ngày đóng app giao hàng luôn vì đông quá bán hổng có kịp sợ người ta đợi tội người ta nữa.
_ Mà sao mình lại chọn món này để bán vậy cô?
_ Hổng giấu gì con, ngày xưa cô Cẩm đi giao than chứ đâu có bán buôn gì, giao cho một ông người Hoa bên khu Chợ Lớn, giao riết thành mối quen luôn. Cái ổng hổng biết nghĩ sao, đòi truyền nghề lại cho cô, chỉ cô từng bước để có món bánh bao chiên ngon vầy nè. Mà nói chứ người Hoa nhiều món ngon ghê ha con! – nói đoạn cô quay qua tui nhìn.
_ Dạ, con là con mê món Hoa cực kì luôn cô, món nào cũng ngon mà càng tìm càng ra món mới hehe.
Bánh bao nhân thịt bình thường của cô có giá 7k thôi, tròn ủm, nhân bên trong không ngọt quá rất vừa ăn lại có thêm trái trứng cút beo béo. Còn loại đặc biệt thì 12k, có đến 2 quả trứng cút và 1 quả trứng muối bên trong, trứng muối nhà tự làm không bị khô mà còn dẻo dẻo, dai dai, thơm thơm, tui mê mệt ăn liền tù tì 4 cái luôn. Mời mọi người ghé thăm cô Cẩm ăn thử vài cái bánh bao chiên đặc biệt này nhen.
