25 อาหารว่างสร้างรายได้ ทำขายง่ายๆ รายได้ดี

ในยุคที่มีรายได้ทางเดียวไม่พอ แต่ไม่รู้จะทำอะไร Grab ได้รวบรวม สูตรอาหารว่างสร้างอาชีพ รวมเมนูทําขายง่าย ๆ สร้างรายได้ ทำกำไรมาไว้ให้แล้ว เป็นเมนูอาหารที่ทําง่ายขายคล่องแน่นอน เราได้คัดสรรหลากหลายเมนูมาไว้เพื่อเป็นแนวทางในการตัดสินใจประกอบอาชีพ

1. บานอฟฟี่ (Banoffee)

วัตถุดิบ

• แครกเกอร์  160  กรัม
• เนยเค็ม 120  กรัม
• น้ำตาลทราย  200 กรัม
• น้ำเปล่า  50  กรัม
• วิปปิ้งครีม  350 กรัม
• เกลือป่น 1/4  ช้อนชา
• กลิ่นวนิลา  1  ช้อนชา
• กล้วยหอม  6-7 ลูก
• วิปปิ้งครีม  250  กรัม
• ผงโกโก้

วิธีทำ

• บดแครกเกอร์ให้ละเอียด ผสมเนยเค็มละลาย 80 กรัมให้เข้ากัน บุให้แน่นเป็นฐาน นำไปแช่เย็น
• นำน้ำตาลทราย และน้ำเปล่าตั้งไฟอ่อนจนละลายเป็นสีทอง (ห้ามคน) ปิดไฟใส่วิปปิ้งครีม 100 กรัม และรีบคนให้เข้ากัน *ระวังฟู่ จากนั้นใส่เกลือ เนยเค็ม 40 กรัม และกลิ่นวนิลา ½ ช้อนชาลงไป ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้จนเย็นสนิท
• นำฐานแครกเกอร์ออกมา และใส่กล้วยหอมลงไป พร้อมราดซอสคาราเมล์ที่เตรียมไว้
• ตีวิปปิ้งครีม 250 กรัม กับกลิ่นวนิลา ½ ช้อนชา ให้ตั้งยอดแข็ง และบีบลงบนขนมที่เตรียมไว้ โรยผงโกโก้ตกแต่งให้สวยงาม

2. โดนัทจิ๋ว

วัตถุดิบ

• แป้งเค้กชนิดเบาพิเศษ 500 กรัม 
• ไข่ไก่เบอร์ 2  10 ฟอง
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• นมข้นจืด 250 กรัม
• น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันพืช 250 กรัม
• ผงฟูดับเบิลแอคชั่น 2.5 ช้อนตวง
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
• ลูกเกด,อัลมอนด์สไลด์ผลไม้แช่อิ่มตามชอบ

วิธีทำ

• ตอกไข่ไก่ น้ำตาลทรายใส่ชามผสม ตีด้วยความเร็วกลางจนน้ำตาลเกือบละลายดี 
• ตามด้วยนมข้นจืด เกลือป่น และกลิ่นวานิลลาบัตเตอร์ ตีด้วยความเร็วกลางจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี
• จากนั้นใส่น้ำมันรำข้าวลงไป ตีด้วยความเร็วกลาง จนส่วนผสมเข้ากันดีอีกครั้ง
• ร่อนแป้งและผงฟูลงไป แบ่งร่อนทีละครึ่ง ตีด้วยความเร็วต่ำจนแป้งเข้ากัน ตีจนแป้งเนียนไม่เป็นเม็ด
• วอร์มเตาสำหรับทำโดนัทให้ร้อนก่อน ทาพิมพ์ด้วยน้ำพืชบาง ๆ จนทั่ว 
• ใส่ท็อปปิ้งลงไปตามชอบ บีบแป้งลงไป ปิดฝารอประมาณ 2 นาที นำออกจากเตาพักให้หายร้อนก่อนเสิร์ฟ

3. ไอติมทอด

วัตถุดิบ

• ขนมปังไม่มีขอบ
• ไอศกรีม รสใดก็ได้
• กระดาษฟอยล์
• น้ำมัน 
• ของตกแต่ง เช่น ช็อกโกแลต  น้ำผึ้ง หรือตามชอบ

วิธีทำ

• รีดแป้งขนมปังให้แบน ๆ 2 แผ่น ตักไอศกรีมใส่ลงไปพอประมาณ ห่อให้ขนมปังคลุมไอศกรีมทั่วทั้งหมด
• นำไอศกรีมที่ห่อขนมปังแล้ว ห่อด้วยแผ่นฟอยล์ และ นำไปแช่แข็ง 1 คืน
• ตั้งน้ำมันให้ร้อน และนำไอศกรีมมาทอดด้วยไฟแรง จนเหลืองและรีบนำขึ้น
• ตกแต่ง ราดซอสตามชอบ พร้อมลิ้มรสสัมผัสร้อนเย็นอร่อยสุด ๆ 

 

4. ข้าวโพดอบเนย

วัตถุดิบ

• ข้าวโพดต้ม 5 ฝัก
• เนยสดรสจืด 3 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืด 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ (ความหวานปรับได้ตามชอบ)
• เกลือ นิดหน่อย

วิธีทำ 

• เตรียมข้าวโพดต้มสุกฝานเอาแต่เม็ด แล้วอุ่นให้ร้อน จะนึ่ง ตุ๋น หรือ เวฟก็ได้
• เสร็จแล้วนำออกมาใส่เนยสดจืด นมข้นจืด น้ำตาลทราย เกลือนิดหน่อย 
• ผสมคลุกเคล้าพอเข้ากัน ชิมรสแล้วปรุงให้ได้ตามชอบ เป็นอันเสร็จ ถือว่าเป็นอีกหนึ่งอาหารว่างสร้างรายได้ให้หลาย ๆ คน
  

5. เครปญี่ปุ่น

วัตถุดิบ

• แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า 60 กรัม
• ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• นมรสจืด 250 มิลลิลิตร
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำปูนใส 175 กรัม
• กลิ่นวนิลา 1-2 หยด
• เนยจืดสำหรับทา กระทะ

วิธีทำ

• นำของแห้งทั้งหมดร่อนใส่ชามผสม จากนั้นนำของเหลวทั้งหมดผสมเข้าด้วยกัน
• จากนั้นกรอกด้วยตะแกรงถี่ และนำแป้งที่ได้แช่ตู้เย็น 4-6 ชั่วโมง
• ตั้งไฟแรง รอให้กระทะร้อนทั่วกันใส่แป้งแล้วแต่เรายังไม่ต้องใส่ ให้ปิดแก๊สก่อน แล้วค่อยเทแป้งเกลี่ยให้ทั่วกระทะอาจใช้ทัพพี
• หลังจากเตรียมแป้งเสร็จแล้ว ให้เปิดเตาไฟอ่อน ๆ ใส่ใส่ต่าง ๆ ได้ตามตั้งการ พอแป้งกรอบก็พับให้เป็นรูปเกลียวพร้อมเสิร์ฟแล้ว

6. โตเกียว

วัตถุดิบ

• แป้งอเนกประสงค์ 65 กรัม
• นมสด 50 กรัม
• ผงฟู 1/4 ช้อนชา
• เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 45 กรัม
• น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/8 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำแป้งโตเกียว

• ร่อนส่วนผสมของแห้งเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

• ผสมนมกับน้ำปูนใสเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
• ตีไข่กับน้ำตาลทรายจนน้ำตาลทรายละลาย จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงไปสลับกับส่วนผสมของเหลว (นมกับน้ำปูนใส) ตะล่อมคนผสมจนเข้ากัน หลังจากนั้นพักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที

วิธีทำโตเกียว

• อุ่นกระทะจนร้อน ปรับเป็นไฟอ่อน ๆ ตักแป้งโตเกียวลงไปแล้วใช้กระบวยวนเป็นวงกลมขนาด        ตามชอบเลยค่ะ
• นำแป้งโตเกียวใส่ถุงบีบ หรือใช้ช้อนตัก วาดเป็นเส้น ๆ ลวดลายตามชอบ 
• ใส่ไข่ตามลงไปทันที เพราะไข่จะสุกช้า เติมรสชาติด้วยซอสปรุงรส และไส้กรอก
• พอแป้งสุกแล้วก็ม้วนได้เลย

 

7. หมูปิ้ง

วัตถุดิบ

• มันหมู 800 กรัม
• สันคอหมู 1.5 กิโลกรัม
• ซอสหอยนางรม 6 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืด 10 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชี 3 ราก
• กระเทียม 8 กลีบ
• พริกไทยขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• โขลกพริกไทย กระเทียม รากผักชีพอหยาบ 
• หั่นมันหมู และสันคอหมูเป็นชิ้น ๆ
• นำ 3 เกลอที่โขลกไว้ลงไปหักสันคอหมู ตามด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30-60 นาที
• นำหมูมาเสียบไม้ และย่างด้วยไฟกลาง เมื่อสุกแล้วทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยสุดๆ ไปเลย

8. สลัดโรลกุ้งลวก

วัตถุดิบ

• แป้งปอเปี๊ยะเวียดนาม 3-4  แผ่น
• น้ำอุ่นสะอาด 4 ถ้วย
• ผักสลัด 1 ต้น
• ใบโหระพา 25 ใบ
• แครอท 1/2 หัว
• กุ้งลวก ตามชอบ 
• น้ำสลัดครีม 150 กรัม

วัตถุดิบน้ำจิ้มซีฟู้ด

• กระเทียมกลีบเล็ก 5 กลีบ
• ขี้หนูสวน 8-10 เม็ด
• ผักชี1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา 3 ใบ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือนิดหน่อย

วิธีทำ

• ล้างผัดให้สะอาด ผักสลัดหั่นให้พอดีคำ แครอท หั่นตามยาว ประมาณ 3 นิ้ว 
• แผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนาม มาแช่ในน้ำอุ่นจนนิ่ม
• วางแผ่นแป้งลงบนจาน ใส่ผักสลัด และใบโหระพา วางแครอท และกุ้งที่ลวกตามชอบ ม้วนให้แน่นหั่นเสิร์ฟเป็นชิ้นๆ

• นำส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู๊ดทั้งหมดใส่ลงโถปั่น แล้วทำการปั่นรวมกันจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน เสิร์ฟคู่กันเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ขายง่าย กำไรดี

9. เต้าฮวย

วัตถุดิบสำหรับทำเต้าฮวย

• นมสด 1 ถ้วย
• นมข้นจืด 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
• เจลาติน 1 แผ่น
• กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา 

วิธีทำ

• นำนมสดที่พึ่งออกจากตู้เย็นใส่หม้อ โดยยังไม่ต้องตั้งเตา และใส่เจลตินแผ่นในหม้อรอ 10 นาที เทนมที่เหลือใส่ลงไปในหม้อ แล้วนำไปตั้งไฟอุ่น ๆ
• เมื่อนมเริ่มร้อนแล้วใส่น้ำตาลทรายแดง และกลิ่นวนิลา คนให้ทุกอย่างละลาย
• ปิดเตาแก็ส แล้วรอให้นมเริ่มอุ่น จากนั้นลงเทใส่บรรจุภัณฑ์ที่เตรียมไว้ นำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา ทิ้งไว้ 6-12 ชั่วโมงค่ะ เพื่อให้เต้าฮวยนมสดเซตตัว
• เมื่อเต้าฮวยเซตตัวแล้ว นำเต้าฮวยออกมาจากตู้เย็น แล้วเทน้ำราดลงไปบนเต้าฮวยนมสดของเรา เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จแล้วค่ะ เพียงเท่านี้ก็มี “เต้าฮวยนมสด” หวานๆ หอมๆ เก็บไว้กินดับร้อนได้แล้วค่ะ
      

10. ขนมปังปิ้งเสียบไม้

วัตถุดิบ

• ขนมปังก้อน (แบบไม่หั่น) 1 แถว (ประมาณ 1 ปอนด์)
• ตะเกียบไม้ (หรือไม้เสียบลูกชิ้น)
• เนยสดชนิดจืด 177 กรัม
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา (ถ้าใช้เนยเค็มไม่ต้องใส่)
• ท็อปปิ้งตามชอบ เช่น นมข้นหวาน, ซอสช็อกโกแลต, ซอสสตรอว์เบอร์รี,น้ำพริกเผา

วิธีทำ 

• หั่นขนมปังออกเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม หนาประมาณ 2.5 นิ้ว จากนั้นสไลซ์ขอบขนมปังออกทั้ง 4 ด้าน
• หั่นครึ่งขนมปังอีกครั้งให้เป็นแท่ง จากนั้นนำตะเกียบเสียบเข้าไปในขนมปังให้มีลักษณะเหมือนไอศกรีม
• ตีเนยสด (อุณหภูมิห้อง) ให้เนยขึ้นฟูเป็นเนื้อครีม จากนั้นใส่น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงไป (ถ้าเป็นเนยเค็มไม่ต้องใส่เกลือและชิมรสก่อน) ตีให้เข้ากันอีกครั้งจนเป็นครีมสีขาวฟู
• ทาเนยลงบนขนมปังให้ทั่วทั้งชิ้น นำขนมปังไปวางในกระทะ ใช้ไฟปานกลางปิ้งจนขนมปังเป็นสีน้ำตาลทั้ง 4 ด้าน ด้านละประมาณ 2-3 นาที (หรือตามชอบ)
• นำขนมปังปิ้งมาราดด้วยนมข้นหวาน แต่งด้วยกล้วยหอมสไลซ์ โรยถั่วพิสตาชิโอ หรือนำขนมปังปิ้งมาราดด้วยซอสสตรอว์เบอร์รี ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม ท็อปปิ้งสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบได้เลยค่ะ 

11. ลูกชิ้นปิ้งน้ำจิ้มมะขามเปียก

วัตถุดิบ

• พริกแห้ง 35 กรัม (สำหรับพริกป่น)
• พริกแห้ง 40 กรัม (สำหรับทอด)
• น้ำมะขามเปียก 200 มิลลิลิตร
• น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม
• กระเทียมดองพร้อมน้ำ 150 กรัม
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนชา
• ผักชี สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

• นำพริกแห้ง 35 กรัมมาคั่วให้หอม เติมเกลือเล็กน้อย และนำมาตำให้ละเอียด
• ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำพริก 40 กรัมลงทอด

• เคี่ยวน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก และน้ำกระเทียมดองโดยใช้ไฟอ่อนให้เข้ากัน
• เมื่อละลายแล้วปรับเป็นไฟกลางเคี่ยวจนหนืดได้ที่ ใส่พริกป่นและพริกทอดลงไป ยกขึ้นพร้อมเสิร์ฟได้เลย
• ใส่น้ำมะขามเปียก อัตราส่วนตามความเข้มข้นของน้ำมะขาม
• จากนั้นใส่น้ำกระเทียมดอง พริกป่น พอน้ำเดือด ให้ปรุงรสด้วยเกลือ
• ปรับเป็นไฟอ่อน เมื่อน้ำจิ้มเดือดแล้วให้ใส่รากผักชีและกระเทียมดองที่โขลกแล้วลงไป 
• ค่อยๆ ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป เลือกความเหนียวตามชอบ
• รอให้น้ำเดือด ยกหม้อน้ำจิ้มลงจากเตา พร้อมทาน

12. มันทิพย์เผือก

วัตถุดิบ

• มันนึ่ง (บดละเอียด) 300-400 กรัม
• เผือกนึ่ง (บดละเอียด) 300-400 กรัม
• หัวกะทิ 300 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 300 กรัม (ปรับเพิ่ม-ลดความหวานตามชอบ)
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เม็ดข้าวโพดต้มสุก 200 กรัม

วิธีทำ

• ผสมมันนึ่งบดกับหัวกะทิ 150 กรัม น้ำตาลทราย 150 กรัม เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา และเมล็ดข้าวโพด 100 กรัม นวดให้เข้ากัน แล้วพักไว้ประมาณ 15-20 นาที หรือจนส่วนผสมเซตตัว
• ผสมเผือกนึ่งบดกับหัวกะทิ 150 กรัม น้ำตาลทราย 150 กรัม เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา และเมล็ดข้าวโพด 100 กรัม นวดให้เข้ากัน แล้วพักไว้ประมาณ 15-20 นาที หรือจนส่วนผสมเซตตัว
• นำส่วนผสมมันกับส่วนผสมเผือกมาปั้นเป็นก้อนกลม โดยปั้นให้แน่น จากนั้นนำไปปิ้งไฟอ่อนๆ ให้สุกเหลืองทั่วทั้งลูก พร้อมเสิร์ฟ

13. เกี๊ยวทอด

วัตถุดิบ

• แผ่นเกี๊ยว 100 กรัม
• หมูบด 200 กรัม
• กระเทียม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• รากผักชี 1 ช้อนชา
• ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

• นำพริกไทย กระเทียม รากผักชี มาโขลกรวมกันให้ละเอียดดี
• จากนั้นหมักหมูบสับด้วย 3 เกลอ และปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และต้นหอมซอย ขยำให้เข้ากันดี
• ห่อเกี๊ยว ใส่ไส้ ก่อนปิดแผ่นเกี๊ยว ทาน้ำที่ขอบให้ทั่ว
• ตั้งกระทะรอน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟกลาง พลิกกลับให้สุกทั่วกัน 2 ฝั่ง
• ยกตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน จิ้มกับน้ำจิ้มไก่ตามชอบ

14. แซนวิชโบราณ

วัตถุดิบ

• น้ำตาลทราย 100 กรัม 
• ไข่แดง (เบอร์ 0) 2 ฟอง
• นมข้นหวาน 100 มิลลิลิตร
• มายองเนส  120 กรัม
• พริกไทยขาว = 1 ช้อนชา
• เกลือ = 1/4 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู = 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน = 180 ml. (เลือกน้ำมันที่กลิ่นไม่แรง เช่น คาโนล่า รำข้าว ข้าวโพด เป็นต้น)
• สีเหลือง เล็กน้อย
• ขนมปังตามชอบ
• ผักตามชอบ
• ใส่ตามชอบ เช่นโบโลน่า ไส้กรอก หมูหยอง ฯลฯ

วิธีทำ

• ใช้ตะกร้อตีไข่เข้ากับน้ำตาล จากนั้นใส่นมข้นหวาน และมายองเนส ตามลงไป แล้วคนตลอดให้เข้ากัน ตั้งไฟตุ๋นไว้ 7-10 นาที หรือให้น้ำตาลละลายจนเป็นเนื้อเดียวกัน
• เมื่อเนื้อเนียนแล้วให้นำลงเตา ใส่พริกไทย น้ำส้มสายชู แล้วคนให้เข้ากัน ค่อยๆ เทน้ำมันลงไปผสมพร้อมกับตีไปด้วย จากนั้นใส่สีเหลืองลงไปเล็กน้อย 
• นำขนมปังมาทาน้ำสลัด ใส่ไส้ตามชอบ จากนั้นตัดใส่จาน

15. ปอเปี๊ยะทอด

วัตถุดิบ

• หมูสับ 200 กรัม
• วุ้นเส้น 300 กรัม
• กะหล่ำปลีซอย 200 กรัม
• แครอทซอย 100 กรัม
• สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งปอเปี๊ยะ 8.5″x8.5″ 1 ห่อ
• แป้งเปียก 1 ถ้วย (แป้งมัน1 ช้อน ผสมน้ำเปล่า 1 ถ้วยเข้าไมโครเวฟ)
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

• นำสามเกลอผัดกับน้ำมัน ผัดกับหมูสับจนสุก 
• ใส่ผัก และวุ้นเส้นที่เตรียมไว้ ผัดให้พอสุก และปรุงรสตามสูตร ผัดจนเข้ากัน พักไว้ให้เย็น
• ตักไส้ปอเปี๊ยะที่เตรียมไว้ ใส่แป้งปอเปี๊ยะพอประมาณ จากนั้นม้วนส่วนมุมเข้ามาตรงกลาง และพับมุมซ้ายขวาให้เรียบร้อย ทาแป้งเปียกส่วนปลาย และม้วนให้สุดปลาย ไม่ให้หลุด
• ตั้งกระทะ รอน้ำมันร้อน นำปอเปี๊ยะที่เตรียมไว้ลงไปทอดจนสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มตามชอบ

 

16. วาฟเฟิล

วัตถุดิบ

• แป้งอเนกประสงค์ 300 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• นมสดรสจืด 380 กรัม
• ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 3 ฟอง
• น้ำมันพืช (หรือเนยละลาย) 100 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
• ซอสช็อกโกแลต คาราเมล หรือแยม ตามชอบ
• ผลไม้ตามชอบ เช่น มะม่วง สตรอว์เบอร์รี กีวี

วิธีทำ

• นำส่วนผสมของแห้งผสมให้เข้ากัน พักไว้
• นำส่วนผสมของเหลวผสมลงในชามผสมอีกใบ คนให้เข้ากัน
• ทำหลุมตรงกลางแป้งที่ผสมไว้ ทยอยใส่ของเหลว สลับกับการคนตะล่อมให้เข้ากัน ใส่ลงไปจนของเหลวหมด และใส่กลิ่นวนิลาลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาที
• วอร์มเครื่องทำวาฟเฟิลแล้วทาน้ำมันให้ทั่ว แล้วคนแป้งอีกครั้งก่อนเทแป้งลงเครื่อง
• ปิดฝาแล้วรอประมาณ 1 นาที 30 วินาที นำออกมาพักบนตะแกรงให้เย็น แล้วนำลงจานเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม หรือผลไม้ตามชอบค่ะ

17. ถังหูลู่

วัตถุดิบ 

• สตรอว์เบอร์รี
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

 วิธีทำ 

• ทำความสะอาดสตรอว์เบอร์รีให้เรียบร้อย และนำไปเสียบไม้
• ผสมน้ำตาลกับน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน จากนั้นนำไปเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟ 450 วัตต์ เวลา 5 นาที
• เวฟเสร็จแล้ว รีบนำออกมาเคลือบสตรอว์เบอร์รี่ให้ทั่ว (ระวังถ้าช้า น้ำตาลจะตกผลึก)
• เคลือบแล้ว นำไม้ที่เสียบสตรอว์เบอร์รี่ จุ่มลงไปในน้ำเย็นจัด เพียงเท่านี้ก็ได้กินถังหูลู่กรอบ ๆ ที่เป็นอาหารว่างสร้างรายได้ง่าย ๆ

18. คอร์นด็อกสไตล์เกาหลี
    

วัตถุดิบ

• มอสซาเรลลาชีส 400 กรัม
• แป้งขนมปัง 300 กรัม 
• ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• เกลือ 5 กรัม 
• น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
• ไข่ไก่ 1 ฟอง 
• แป้งขนมปัง 100 กรัม (สำหรับชุบ) 
• มันฝรั่งหั่นเต๋า 1 ถ้วยตวง
• ไส้กรอก 4 ชิ้น
• น้ำมันปาล์ม สำหรับทอด 
• มัสตาร์ด สำหรับจัดเสิร์ฟ 
• ซอสพริก สำหรับจัดเสิร์ฟ

วิธีทำ 

• นำแป้งขนมปังใส่ลงในชามผสม ตามด้วยยีสต์ น้ำตาลทราย เกลือ คนให้เข้ากัน
• จากนั้นเติมไข่ไก่และน้ำเปล่าคนให้เข้ากัน และพักแป้งไว้เป็นเวลา 15 นาที
• นำแป้งขนมปังใส่ลงในชามผสม ตามด้วยยีสต์ น้ำตาลทราย เกลือ คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมไข่ไก่และน้ำเปล่า คนส่วนผสมให้เข้ากัน 

• นำมอสซาเรลลาชีส มาหั่นเป็นชิ้นแท่ง ให้ได้ความยาว 4 ซม. และหนาประมาณ 1 ซม. 
• เสียบไส้กรอกไซส์มินิ ต่อด้วยมอสซาเรลลาชีส ที่หั่นเตรียมไว้
• จากนั้นนำมาชุบแป้งที่ผสมเตรียมไว้ โปะด้วยมันฝรั่งหั่นเต๋า แล้วชุบด้วยแป้งขนมปัง ก่อนนำไปทอด 
• เสียบไส้กรอกไซส์มินิ และ มอสซาเรลลาชีส  โปะด้วยมันฝรั่งหั่นเต๋า แล้วชุบด้วยแป้งขนมปังอีก

• นำไปทอดในน้ำมันร้อน ๆ เมื่อคอร์นด็อกสีเหลืองทอง นำขึ้นจากน้ำมัน และพักให้สะเด็ดน้ำมันก่อน
• ราดด้วยมัสตาร์ดและซอสพริก เท่านี้ก็พร้อมกินแล้วค่ะ

19. ยำวุ้นเส้น

วัตถุดิบ

• วุ้นเส้นสด 100 กรัม
• กุ้งสด 10 ตัว
• หมึกหั่นชิ้น 2 ตัว
• หมูสับ 200 กรัม
• พริกแดง 25 เม็ด
• น้ำมะนาว 3 ลูก
• น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมดองซอย 4 ลูก
• น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแขกซอย 1 ลูก
• มะเขือเทศท้อหั่นชิ้น 1 ลูก
• ต้นหอมหั่นท่อน 30 กรัม
• ผักชีหั่นท่อน 30 กรัม
• ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 30 กรัม 

วิธีทำ

• โขลกพริกให้แหลก แล้วเริ่มทำน้ำยำ โดยการผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย เนื้อกระเทียมดอง น้ำกระเทียมดอง และพริกโขลกเข้าด้วยกันแล้วพักไว้
• ลวกกุ้ง หมึก วุ้นเส้น และหมูสับให้สุก ใส่ลงน้ำยำที่เตรียมไว้ ตามด้วยหอมแขก มะเขือเทศ ผักใบต่างๆ  
• ลวกวุ้นเส้น ลวกกุ้งและเนื้อสัตว์ต่าง ๆ 
• คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ตกแต่งให้สวยงามเพื่อความน่ารับประทาน แล้วจัดเสิร์ฟได้เลย

20. บลูเบอร์รี่ชีสพาย

วัตถุดิบ

• แครกเกอร์ 200 กรัม
• เนยสดชนืดจืด 120 กรัม
• ครีมชีส 250 กรัม
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ถ้วย
• นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ
• บลูเบอร์รี่ 1 กระป๋อง 

วิธีทำ

• บดแครกเกอร์ให้ละเอียด นำเนยละลายมาผสมให้เข้ากัน แล้วกดพายใส่ลงเป็นฐานในพิมพ์ แล้วพักไว้
• ใส่ครีมชีสลงไปในชามผสม ตามด้วยโยเกิร์ต นมข้นหวาน และน้ำมะนาว ตีให้ส่วนผสมเข้ากันจนเนียน ชิมรสแล้วปรุงตามชอบ
• ตักครีมชีสใส่ลงในพิมพ์ เกลี่ยให้เนียน แล้ววางบลูเบอรี่ทับหน้าลงไป
• สามารถทานได้เลย หรือแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาไว้ได้หนึ่งคืน จะอร่อยพอดี

21. ขนมไข่เต่า

วัตถุดิบ

• มันเทศสีส้ม 1 – 2 หัว
• แป้งมัน 200 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม
• น้ำตาลทราย 170 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• หัวกะทิ 90 กรัม
• น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• นำมันเทศสีส้ม มาปอกเปลือก ทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปนึ่งจนสุก
• ใช้มือนวดให้มันเทศสีส้ม เนื้อเนียนละเอียด จากนั้น ใส่ส่วนผสมของแห้งแล้วนวดให้เข้ากัน
• ใส่หัวกะทิ น้ำปูนใส แล้วใช้มือนวดมันเทศให้เนื้อเนียนนุ่ม จนกว่าจะปั้นได้ พอนวดได้ที่แล้ว ให้พักทิ้งไว้ 10 นาที
• แบ่งมันเทศ ออกมาชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นให้เป็นลูกกลม ๆ
• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันจนท่วม วอร์มจนน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ให้ใส่มันเทศที่ปั้นไว้ลงไป ทอดให้ผิวด้านนอกสุกกรอบแล้ว เป็นอันเสร็จ

 

22. นมสดสตอเบอร์รี่

วัตถุดิบ 

• สตรอเบอร์รีหั่นเต๋า 120 กรัม
• สตรอเบอร์รีแช่แข็ง 300 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• นมสด 600 มิลลิลิตร

วิธีทำ

• นำสตรอเบอร์รีแช่แข็ง และน้ำตาลทรายปั่นให้ละเอียด และตั้งไฟจนเดือด พักไว้ให้เย็น
• นำสตรอเบอร์รีหั่นเต๋า ใส่ขวด และราดซอสสตอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไป
• เติมนมสดใส่ขวด แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ และอย่าลืมเขย่าก่อนดื่มให้เนื้อเข้ากัน และยังสามารถดัดแปลงเอาผลไม้อื่น ๆ มาใช้ได้อีกด้วย

 

23. หม่าล่า

วัตถุดิบ

• น้ำเปล่า 1200 มิลลิลิตร
• ผงหม่าล่า 100 กรัม
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ชวงเจียป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 90 กรัม
• ซอสปรุงรส 150 กรัม
• น้ำมันงา 50 กรัม
• น้ำมันพืช 70 กรัม
• ผงชูรส 1 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสัตว์ ผักตามชอบ

วิธีทำ

• นำส่วนผสมของแห้งทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
• จากนั้นนำส่วนผสมของเหลวทยอยผสมให้เข้ากัน
• ตั้งไฟกลาง เคี่ยวจนเดือดและงวดขึ้น จากนั้นเติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป พักไว้ให้เย็น
• นำเนื้อสัตว์ หรือผักต่าง ๆ ที่เตรียมไว้เสียบไม้ และเริ่มย่างได้เลย
• ทยอยทาซอสหม่าล่าที่เตรียมไว้ และย่างจนสุก
• หากต้องการความเผ็ดชาเพิ่มก็สามารถโรยผงหม่าล่าเพิ่มได้ แค่นี้เป็นอันเสร็จ

24. ไก่ทอด

วัตถุดิบ

• สันในไก่ 1,500 กรัม
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนตวง
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนตวง
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนตวง
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนชา 
• แป้งทอดกรอบ 2 ถ้วยตวง 
• ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
• น้ำเย็นจัด 400 มิลลิลิตร
• เกล็ดขนมปัง 300 กรัม
• แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง (แป้งแห้ง)
• น้ำมันปาล์มสำหรับทอด 

วิธีทำ

• นำเครื่องปรุงผสมให้เข้ากันดี จากนั้นใส่ไก่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
• นำมาเสียบไม้ และพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที หรือข้ามคืน
• เทแป้งทอดกรอบลงในชามผสมตามด้วยผงปรุงรส คนให้เข้ากัน เติมน้ำเย็นจัดลงไป ผสมให้เข้ากัน
• นำไก่ชุบแป้งแห้ง ตามด้วยแป้งเปียก และเกล็ดขนมปัง กดให้ติดดี ทำจนครบ
• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เปิดไฟกลางรอจนน้ำมันร้อนได้ที่ ใส่ไก่ลงไป ไม่ต้องคน รอจนอีกด้านสุก แล้วค่อยกลับอีกด้าน 
• พอได้สีเหลืองได้ที่ นำขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน เป็นอันเสร็จ

 

25. หมูทอด

วัตถุดิบ

• หมูสามชั้นหั่นชิ้น 500 กรัม
• งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
• ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• โขลก 3 เกลอให้ละเอียด
• นำหมูสามชั้นมาคลุกเคล้า ตามด้วยปรุงรส และหมักทิ้งไว้ 1 ชม.
• ก่อนทอด นำแป้งทอดกรอบลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกที
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปจนเดือด ใส่หมูลงไปทอด พอเหลือง ๆ นำขึ้นมาพักไว้สะเด็ดน้ำมัน 

 

จบไปกับ 25 เมนูที่คุณสามารถเอาไปเป็นไอเดียในการเริ่มทำเปิดร้านได้ ดังนั้นจะลงทุนทั้งทีก็ต้องมีรายได้ แม้ว่าจะมีหน้าร้านหรือไม่มีหน้าร้านก็สามารถสร้างรายได้ให้กับคุณได้นะคะ สนใจอยากเริ่มเปิดร้าน ก็สมัคร Grab ร้านค้า หรือ ดูรายละเอียดเพิ่มเติมสามารถดูได้ที่ https://www.grab.com/th/merchant/