เมื่อก่อนการจะเปิดร้านอาหารทั้งทีจะต้องหาที่ตั้งหรือทำเลดี ๆ ที่มีคนพลุกพล่านเพื่อดึงดูดให้ลูกค้าเข้าร้าน รวมถึงจะต้องเตรียมที่นั่ง ล้างจานทำความสะอาดเยอะแยะมากมาย แต่ในปัจจุบันนั้นการขายอาหารไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป แม้ว่าไม่มีหน้าร้านก็สามารถทำได้ แต่จะต้องทำยังไงบ้างเราไปดูกัน
ขายอาหารออนไลน์ไม่มีหน้าร้าน คืออะไร
การขายอาหารออนไลน์ไม่มีหน้าร้านถือเป็นธุรกิจรูปแบบใหม่ ที่เกิดจากการปรับตัวให้เข้ากับยุคปัจจุบัน ซึ่งเป็นผลพวงมาจากสถานการณ์โควิด-19 เพราะมีลูกค้าหลาย ๆ คนนิยมสั่งอาหารจากแอปพลิเคชันเดลิเวอรีมากขึ้น รวมไปจนถึงผู้ประกอบการหลาย ๆ คนที่หันมาให้ความสนใจเริ่มธุรกิจขายอาหารออนไลน์แบบไม่มีหน้าร้าน โดยเริ่มจากครัวเล็ก ๆ ในคอนโด หรือเมนูอาหารทำง่ายขายคล่อง และแน่นอนว่ามีแพลตฟอร์มที่เอื้อต่อการขายของกินออนไลน์ไม่มีหน้าร้านเช่น แกร็บ ทำให้พ่อค้าแม่ค้า หรือเจ้าของธุรกิจอาหารส่วนใหญ่ก็เล็งเห็นโอกาสนี้ในการทำกำไรมากขึ้น
ข้อดีของการขายอาหารออนไลน์ไม่มีหน้าร้าน
- มีโอกาสขยายฐานลูกค้าที่อยู่นอกพื้นที่
เพราะหากมีหน้าร้านลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นคนในพื้นที่หมุนเวียนเข้ามาอุดหนุน แต่การขายอาหารออนไลน์ไม่มีหน้าร้าน ลูกค้าสามารถสั่งซื้อผ่านอินเทอร์เน็ตได้ทุกที่ทุกเวลา
- ช่วยประหยัดต้นทุน
การขายของอาหารออนไลน์ไม่มีความจำเป็นที่จะต้องเช่าพื้นที่สำหรับร้านค้า ลดต้นทุนในด้านนี้อย่างมาก ทำให้สามารถทำกำไรได้มากขึ้น
- มีโอกาสได้รับการโปรโมทจากแพลตฟอร์ม แอปพลิเคชันเดลิเวอรี่
ในแอปฯ เดลิเวอรี่ก็จะมีโปรโมชั่นต่าง ๆ ทั้งส่วนลด โปรโมชั่นต่าง ๆ เพื่อดึงดูดลูกค้าให้สนใจ พร้อมทั้งมีไรเดอร์คอยบริการรับ-ส่งอาหารให้ถึงมือลูกค้าอย่างสะดวกสบาย
- มีโอกาสเพิ่มยอดขายจากบริการเดลิเวอรีรอบ ๆ บริเวณร้าน
เมื่อลูกค้าค้นหาร้านอาหาร ก็จะแนะนำร้านที่อยู่ใกล้เคียงกับลูกค้าขึ้นมาเป็นอันดับต้น ๆ ซึ่งจะช่วยเพิ่มยอดขายให้ร้านค้าได้
อยากขายอาหารออนไลน์ไม่มีหน้าร้าน เริ่มต้นอย่างไร
- คิดเมนูอาหาร
ในการขายอาหารออนไลน์สิ่งสำคัญก็คือต้องคำนึงเมนูที่จะทำขาย โดยเลือกเป็นเมนูง่าย ๆ รสชาติดี และมีกระบวนการทำไม่ยาก ไม่วุ่นวายจนเกินไป เพื่อไม่ให้ Rider เวลารอนาน และที่สำคัญต้องติดตามกระแสเมนูยอดนิยมในช่วงนั้น เพื่อพัฒนาเป็นเมนูใหม่หรือผสมผสานกับเมนูที่เราทำอยู่แล้ว เพื่อเพิ่มมูลค่าให้ดูน่าสนใจขึ้น
- ออกแบบแพ็กเกจจิ้ง
แม้ว่าอาหารจะน่ารับประทานสักแค่ไหน แต่ถ้าแพ็กเกจไม่ดี ก็อาจทำให้อาหารหกเลอะเทอะระหว่างจัดส่ง หรือแม้กระทั่งแพ็กเกจที่ดูดีก็อาจเพิ่มมูลค่าอาหารได้ด้วยเช่นกัน
- เลือกพื้นที่ครัว
แม้ว่าจะไม่มีหน้าร้าน แต่การเลือกพื้นที่สำหรับทำครัวนั้น ก็ต้องคำนึงถึงเรื่องทำเลด้วย ถ้าจะให้ดี พื้นที่ครัวควรจะอยู่ในจุดที่ขับรถมาได้สะดวก มีที่จอดรถที่เพียงพอสำหรับ Rider ที่ขับมารับอาหาร หากเป็นคอนโด หรือพื้นที่ไม่อำนวยต่อการจอดรถของ Rider ก็ยิ่งต้องบริหารจัดการเวลาให้ดี
- คำนวณต้นทุน
หากคำนวณต้นทุนของแต่ละเมนูให้ดี ทั้งวัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์ แก๊ส และส่วนอื่น ๆ เพื่อนำกำหนดราคาขายของเมนูนั้น ๆ เพราะราคาของอาหารก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญไม่แพ้กันที่จะดึงดูดลูกค้าออนไลน์
- ถ่ายภาพเมนู และทำการตลาด
การขายอาหารออนไลน์ไม่มีหน้าร้านมีความจำเป็นอย่างมากที่จะต้องถ่ายภาพสินค้าให้ออกมาดูดีและน่าสนใจ เพราะลูกค้าจะตัดสินใจเลือกซื้อจากรูปภาพเป็นอันดับแรก
- เข้าร่วมแอปพลิเคชันฟู้ดเดลิเวอรี่
การเลือกเข้าร่วมแอปพลิเคชันฟู้ดเดลิเวอรี่เป็นอีกหนึ่งทางเลือก ที่จะช่วยอำนวยความสะดวกการจัดส่งอาหารให้ถึงมือลูกค้า และเป็นการเพิ่มโอกาสให้ลูกค้าเข้าถึงร้านคุณได้ง่ายมากขึ้น เพียงแค่สั่งอาหารร้านคุณผ่านแอปพลิเคชันเท่านั้น
เคล็ดลับขายของกินออนไลน์ไม่มีหน้าร้าน ให้ประสบความสำเร็จเลือกใช้แพลตฟอร์มที่ดี มีผู้ใช้บริการเยอะอย่าง GrabFood
เมื่อคุณต้องการประสบความสำเร็จในการขายของกินออนไลน์โดยไม่มีหน้าร้าน การเลือกใช้แพลตฟอร์มที่ดี และมีผู้ใช้บริการเยอะอย่างเช่น GrabFood ที่มีการจัดส่งอาหารอย่างมืออาชีพ และจะช่วยโปรโมทร้านค้า มีแคมเปญให้ร่วมสนุกมากมาย พร้อมผลักดันให้ร้านของคุณเป็นที่รู้จักมากขึ้น
รีวิวจากผู้เปิดร้านจริง
อยากขายของกินออนไลน์ไม่มีหน้าร้านก็ถือเป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่เหมาะสมกับผู้ประกอบการมือใหม่ แต่อย่าลืมว่าการวางแผนเตรียมความพร้อม และหาพาร์ทเนอร์คู่ใจอย่างแกร็บ ที่จะช่วยอำนวยความสะดวกทั้งในเรื่องการตลาดและเดลิเวอรี่ก่อนเริ่มธุรกิจก็เป็นสิ่งสำคัญ หากสนใจสมัคร GrabMerchant สำหรับร้านค้า หรืออยากดูรายละเอียดเพิ่มเติมสามารถดูได้ https://www.grab.com/th/merchant/