อาหารประเทศเมืองร้อนมักรสชาติร้อนแรงไม่แพ้อากาศ แน่นอนว่า ประเทศไทยก็เต็งหนึ่งทั้งเรื่องร้อนและเผ็ด อาหารไทยจัดจ้านด้วยพริกในรูปแบบต่าง ๆ ทั้งสด แห้ง ผัด ป่น ตามทฤษฎีแล้ว การทานพริกจะช่วยลดอุณหภูมิในร่างกายผ่านการขับเหงื่อ แถมยังดีต่อสุขภาพ เพราะพริกอุดมไปด้วยวิตามินซี วันนี้ “มิชลิน ไกด์” ขอแนะนำจานเผ็ดจากร้านเด็ดทั่วเมืองกรุง
คั่วกลิ้ง
อาหารใต้ที่ทั่วประเทศรู้จัก ปกติใช้หมูสับผัดกับพริกแกงที่ทำจากพริกหลากชนิดโขลกกับเกลือและเครื่องเทศ ร้านคั่วกลิ้งผักสด สาขาประสานมิตร (รางวัลบิบ กูร์มองด์) รังสรรค์เมนูนี้ด้วยสูตรฝีมือคุณป้าจากชุมพร อร่อยแน่นอน ตักทานแล้วตามด้วยผักสดดับรสเผ็ด แล้วสั่งอาหารใต้แสนอร่อยจานอื่นต่อ
คั่วกลิ้งผักสด สาขาประสานมิตร (รางวัล บิบกูร์มองด์)
ที่ตั้ง: 21/32 ซอยสุขุมวิท 23 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110
โทรศัพท์: 0-2259-5189, 09-5363-6364
แกงส้ม
เมนูรสร้อนแรงนี้หลายคนอาจเรียกเแกงเหลือง รสเผ็ดเปรี้ยวของแกงส้มมักทำจากปลาสำลีต้มกับขมิ้นและหน่อไม้ดอง หรือยอดมะพร้าว เสริมรสด้วยกระเทียม หอมแดง และน้ำมะนาว ลองไปทดสอบความเผ็ดดูได้ที่ร้านครัวอัปษร (รางวัลบิบกูร์มองด์)
ครัวอัปษร (รางวัล บิบกูร์มองด์)
ที่ตั้ง: 59 ซอยสุขุมวิท 8 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองเตย เขตคลองเตย กรุงเทพฯ 10110
โทรศัพท์: 0-2253-5556
ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ
เมื่อนำอาหารเลื่องชื่ออย่างต้มยำ มาผสมกับหนึ่งในอาหารหลักอย่างก๋วยเตี๋ยว คุณก็ได้เมนูแสนอร่อยที่ครบทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด เสริมเนื้อสัมผัสด้วยหมูสับและถั่วคั่ว เต็มปากเต็มคำเต็มรสชาติ จานสองต้องตามมา
ก๋วยเตี๋ยวหมูรุ่งเรือง (รางวัล บิบกูร์มองด์)
ที่ตั้ง: 10/3 ซอยสุขุมวิท 26 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองตัน เขตคลองเตย กรุงเทพฯ 10110
โทรศัพท์: 0-2258-6746
