Menjelajahi kuliner Bali memang rasanya tak lengkap tanpa sepiring babi guling.

Babi Guling (atau dalam bahasa Bali disebut “be guling”) adalah babi panggang yang dimasak dengan bumbu tradisional kemudian dipanggang dengan cara diputar. Menu wajib untuk upacara Bali dan berbagai acara-acara adat ini lekat dengan bumbu khas Bali bernama base genep, sebuah perpaduan rempah yang mewah antara jahe, kunyit, lengkuas, pala, kemiri, ketumbar, bawang putih, cabai, terasi, dan lainnya. Bumbu base genep ini kemudian dimasukkan ke dalam perut babi sebelum ia dipanggang di atas batok kelapa kering untuk bau harum yang maksimal. Tidak sampai di situ saja, selama proses pemanggangan itu sendiri, babi guling tersebut terus dilumuri kunyit dan minyak untuk menghasilkan kulit babi crispy yang membuat banyak orang ketagihan untuk makan babi guling setiap bertandang ke Bali.

Bagi masyarakat Bali, babi adalah hewan yang memainkan peran penting sebagai kurban di hari-hari upacara besar seperti Galungan dan Kuningan, odalan (ulang tahun pura), dan otonan (upacara untuk bayi). Disajikan dengan sate babi, daging babi goreng atau hati babi, kerupuk babi, kulit babi, sayur daun ubi atau lawar dan sambal mbe (sambal lokal Bali yang mirip sambal goreng), sepiring nasi babi guling memang punya tempat yang spesial di hati. Saat memanggang dan menikmati babi, penduduk lokal Bali melakukannya dengan sungguh-sungguh seperti ketika mereka menjalankan tradisi leluhur mereka lainnya. Mungkin karena itulah babi guling terasa nikmat, karena proses pembuatan babi guling tidak pernah main-main.

Untuk kalian yang penasaran dengan sajian mewah di lidah ini, kami sudah merangkum tempat-tempat babi guling yang akan membuatmu ngiler.

1. Babi Guling Sari Kembar

Babi Guling Bali: Babi Guling Sari Kembar

Sate babinya Babi Guling Sari Kembar yang membawa cita rasa manis pedas.

Babi Guling Sari Kembar memberikan opsi bagi selera orang yang berbeda-beda. Mungkin kamu penikmat kerupuk kulit babi yang kriuk-kriuk sedangkan temanmu suka sate babi yang lebih manis. Di sini, nasi babi gulingmu bisa ditemani dengan beragam lauk-pauk pisahan, seperti kulit babi, sate babi, dan rambak yang tinggal dipilih sesuai selera. Kalau kamu sedang singgah di Canggu, tempat ini strategis banget untuk dipesan melalui GrabFood.

Harga: Rp 36.000 – Rp 48.000
Jam Buka: Setiap hari, 06.00-22.00

2. Warung Nasi Babi Guling Men Repot

Babi Guling Bali: Babi Guling Men Repot

Nasi dengan daging babi goreng dari Babi Guling Men Repot yang sudah berdiri lama.

Buka hanya di pagi hari, Warung Nasi Babi Guling Men Repot adalah tempat yang nyaman untuk membuka hari jika kamu ada di area Denpasar. Tempat ini adalah salah satu warung yang sudah ada sedari dulu dan memiliki begitu banyak pelanggan lokal hingga saat ini. Begoreng –daging babi goreng– disini juara. Cobain aja kalau nggak percaya.

Harga: Rp 19.000-Rp 25.000
Jam Buka: Setiap hari 06.15-11.00

3. Babi Guling Bu Dipa

Babi Guling Bali: Babi Guling Bu Dipa

Seporsi nasi babi gulingnya Bu Dipa yang selalu ditemani dengan sup babi.

Dengan harganya yang murah dan porsinya yang meriah, Babi Guling Bu Dipa menjadi favorit banyak warga lokal maupun internasional. Disajikan dengan seporsi sup babi yang jadi favorit, Babi Guling Bu Dipa terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan bumbu-bumbunya yang begitu berani dan nendang. Untuk kalian yang kuat dengan gelombang rasa yang begitu meriah ini, Babi Guling Bu Dipa patut dicoba.

Harga: Rp 12.000-Rp 20.000
Jam Buka: Setiap hari 05.00-17.00

4. Babi Gulingku

Babi Guling Bali: Babi Gulingku

Babi guling di Babi Gulingku dipanggang oven sehingga kulitnya kering dengan sedikit lemak. (Foto: Instagram @babigulingku_)

Gimana caranya mengimbangi babi guling dengan masakan yang sehat? Di Babi Gulingku, kamu akan disajikan sepiring babi guling dengan nasi merah yang kaya serat. Babi guling di sini dipanggang dengan cara modern, yaitu dengan oven, sehingga menghasilkan kulit babi yang kering dengan sedikit lemak. Nah, untuk kamu penikmat sayur-sayuran, kuah sup sayur nangkanya begitu nikmat dan menyegarkan.. Untuk pengalaman menikmati babi guling yang lebih modern, di sinilah tempatnya!

Harga: Rp 20.000-Rp 32.000
Jam Buka: Setiap hari 09.00-21.00

5. Warung Wenten

Babi Guling Bali: Warung Wenten

Nasi Babi Guling dari Warung Wenten. Mau porsi sedang saja atau porsi besar?

Jika kamu berada di area Ubud dan sedang mager, namun ingin melahap nasi babi, boleh banget nih pesan dari Warung Wenten. Menunya sederhana; kamu tinggal memilih nasi babi guling sedang atau nasi babi guling besar. Seperti biasa, nasi babi guling dari Warung Wenten datang lengkap dengan sayur lawar, kulit babi super renyah, dan sambal melimpah. Waktu santaimu pun makin maksimal dengan perut kenyang.

Harga: Rp 12.000-Rp 17.000
Jam Buka: Setiap hari 05.00-22.00

6. Babi Guling Payangan Anyelir Buk Ari

Babi Guling Bali: Babi Guling Payangan Anyelir Buk Ari

Nasi babi khas Payangan ala Babi Guling Payangan Anyelir Buk Ari.

Payangan adalah suatu daerah di antara Ubud dan Tegallalang yang terkenal dengan babi guling rumahannya. Di pagi hari, biasanya warga sekitar sudah hiruk-pikuk mengantri untuk memesan sarapan nasi babinya. Nah, Babi Guling Payangan Anyelir Buk Ari ini memang berada di Ubud, namun tetap menawarkan citarasa babi guling khas Payangan yang pas dan tidak berlebihan. Coba deh pesan lalu bandingkan dengan rasa babi guling dari daerah lainnya.

Harga: Rp 18.000-Rp 35.000
Jam Buka: Setiap hari 09.00-20.00

 7. Warung Nasi Babi Guling dan Ayam Betutu Ibu Ella Kampus Unud

Babi Guling Bali: Warung Nasi Babi Guling dan Ayam Betutu Ibu Ella

Warung Nasi Babi Guling dan Ayam Betutu Ibu Ella yang lokasinya dekat dengan GWK.

Buka semenjak tahun 2015, Warung Nasi Babi Guling dan Ayam Betutu Ibu Ella ini khusus untuk memanjakan lidah kamu yang mau mengunjungi Garuda Wisnu Kencana (GWK), salah satu patung tertinggi di dunia itu. Berjarak hanya lima menit dari GWK, warung Ibu Ella yang juga dekat dengan Kampus Udayana ini tempatnya memang sederhana, namun nasi babinya dijamin akan membuatmu merasa wow.

Harga: Rp 25.000 – Rp 40.000
Jam Buka: Setiap hari 08.00-18.00

8. Babi Guling Karya Rebo

Babi Guling Bali: Babi Guling Karya Rebo

Sate babi yang bikin ngiler dari Babi Guling Karya Rebo.

Berlokasi dekat dengan Ngurah Rai Airport, Babi Guling Karya Rebo adalah tempat favorit bagi mereka yang ingin menikmati Bali untuk terakhir kalinya sebelum berpisah dengan Bali. Daging babi gorengnya top, sedangkan satenya juga tak keruan nikmatnya. Di sini, kamu bisa mendapati sepiring lawar sayur, kulit babi, suwiran daging, sate babi, samcan, dan babi goreng, ditemani sepiring nasi hangat.

Harga: Rp 25.000 – Rp 30.000
Jam Buka: 08.00-21.00

Sebagai aplikasi pengantar makanan ternama di Asia Tenggara, GrabFood berupaya untuk mengurangi dampak negatif terhadap lingkungan dengan mengedepankan segala usaha yang lebih berkepanjangan. Dimulai dari mengurangi pemakaian plastik sekali pakai di bulan Oktober 2019, GrabFood Bali juga akan mengutamakan restoran-restoran ramah lingkungan dan menjadi pionir dalam penggunaan peralatan yang bisa dipakai lagi untuk pengiriman yang lebih ‘hijau’.